西餐厅方案（汇总十三篇）

时间:2020-05-03 赵老师教案网

西餐厅方案（汇总十三篇）。

◈ 西餐厅方案

一，White Tie或者说是Ultra—formal

这是最最正式的场合，什么授勋仪式、宫廷晚宴之类的。男士要穿燕尾服（tailcoat），配套的是白色马甲，白色衬衫，白色领结。裤子两侧有两道笔直的竖条。裤子不用皮带用吊带。

女士要穿大裙摆的长晚礼服。

二，Black Tie或者说是Formal

这是最常见的正规着装要求，男士要穿晚礼服（Tuxedo），前襟领子是黑缎面的，配白衬衫，黑领结，黑腰带，黑袜子，黑鞋。裤子两侧夹缝有和领子同面料的黑缎夹条。女士穿晚礼服（Evening gown），低胸露肩的那种，相配的小包和鞋子。项链、耳环等首饰的真假无所谓，但是要闪亮，戴手镯而不是手表。

三，Black Tie Optional或者是Creative Black Tie，

男士可以穿Tuxedo或正式的深色圆摆西装，可以不打领结换成打领带，衬衫最好是白色的。女士可以是晚礼服、不拖地的四分之三长礼服或者是考究的晚宴两件套（dressy separates），配备参考Formal。

四，Semi—formal

男士：深色西服。女士：短礼服、考究的套装

五，Cocktail

鸡尾酒会一般在下午4点到7点举行，属于半正式着装，（Semi—formal）男士穿深色西装，女士穿短裙或套装，长度和白天服装相同，但用料要讲究，天鹅绒、丝绸缎子之类的，颜色要比白天的服装明亮，华贵，配上闪亮的首饰，可搭配围巾。要穿高跟鞋。妆比白天要浓。

六，Dressy Casual

男士：比较讲究一点的便装，像西装上衣配休闲裤，衬衣休闲西裤等。女士：连衣裙，漂亮上衣配裤子，毛衣配裙子等可以自由发挥。

七，Business Casual

不少并不太而别正式的职场聚会（扩充人脉的party）和一些不错的餐馆都会要求business casual，这比Dressy Casual再随便一些，但是不能穿牛仔裤。

八，Casual或Informal

这种说法意味着可以随便穿，但是短裤、凉鞋还是要避免，当然你也不要西装革履的，有时越随便的穿着，越能看出人的品味，不能掉以轻心。女士穿一件质地普通的连衣裙肯定比穿牛仔裤雅致。化淡妆。

◈ 西餐厅方案

20xx年在餐厅工作上，我餐厅严格贯彻执行《食品卫生法》，增强饮食卫生治理，搞妥学生餐厅，并在实践中赓续完善治理的各项规章制度。使我校餐厅治理做到科学化、规范化、制度化。

一、领导看重，认识到位

1、树立领导小组

餐厅从开办之日起，就组织了强有力的班子对餐厅进行科学化治理重点抓餐厅规范化的治理和食品卫生平安，做到有目标计划、有重点、有步伐，层层落实责任。

2、餐厅工作重中之重

民以食为天，食以卫为先，以人为本，康健第一，是餐厅治理工作的重中之重，为此，我餐厅高度看重食品卫生治理工作，牢靠建立平安第一、卫生第一、康健第一、质量第一的思想，实行全方位的治理和强有力的监督，为客人提供一流的办事，让客户满意、宁神。我们在餐厅治理方面赓续探索，树立了解一套科学规范的治理机制，博得了社会的承认。

二、树立健全治理制度，增强学校膳食治理

1、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学治理的根基，餐厅治理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等司法律例，在此根基上，订定了《食品卫生平安治理制度》以及《食物中毒与疫情申报应急处置惩罚制度》，树立健全各岗位职责，各岗位治理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对情况卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生治理有章可循，有规可依。

2、强化流程治理

进货、仓储、加工、出售是餐厅操作的主要流程，必须强化治理。在这一历程中，我们注意把好“三关”：第一关是把好进货，我们餐厅主要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方法，每天由厨师长负责验货，采取观（生产日期、合格证、质量检测申报、包装环境、有无变质、抽芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方法把住进货关，对易引发食物中毒的四季豆、土豆、春夏莲花白等少买或不买；凡遇“五一”、“十一”等大假，假前余下的作料等要全面调换；餐厅进货必须由餐厅验收，并作好进货入库挂号。树立了购物索证、申报材料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不反复使用油料，加工蕴藏场所无关人员不得进出，除做好留样外，每餐由一名餐厅工人提前就餐，记录食后反应，让试尝成为一道工序。第

三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生平安要求做到“三防”：一防食物酸变，腐朽，变质及污染食品，一旦发明，急速严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生治理中，餐厅治理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入餐厅，从光阴上和空间上回绝了投毒变乱的发生。三防疾病流行感染，坚持每餐餐具专人操作，采纳药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。按期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，堵截感染源，包管师生康健。

3、树立监督机制

为了加大对餐厅食品卫生监督力度，成立了治理机构，组建了餐厅治理领导小组，负责餐厅日常治理工作，反省、监督、试尝、留样、填表和餐厅档案。学校餐厅治理领导小组不按期对餐厅工作环境进行抽查，还在师生开展民议测评，发明问题实时办理，不按期请防疫部门对餐厅进行反省指导。形成了治理部门、教师、学生，对学校餐厅治理全方位监督，起到了积极作用。

三、进步从业人员素质，建立办事意识

1、严格用工制度

餐厅从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙两边的权利和义务以及工资报酬等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技巧才能，事业责任心，构成一支具有凝聚力和创造力的餐厅饮食从业人员步队。

2、增强培训，进步从业人员素质

上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的司法、律例条例和学校餐厅的各项规章制度，进步从业人员的司法意识和食品卫生平安意识，坚持每周召开餐厅治理人员会议，每个月餐厅从业人员人自主学习三小时以上。对新进人员个人康健反省，对未体检的不能上岗，对身体分歧格果断不准上岗，不穿工作服的果断不准上岗，并树立个人档案材料，通过岗前培训和增强学习，进步了从业人员的素质，深化了办事意识，进步了办事程度和质量，满足了师生的需求，为学校的成长提供了强有力的后勤包管。

四、增强硬件扶植，杜绝事故发生

应用寒暑假对餐厅进行了水平不合的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到结构合理，通风度光，蒸汽及油烟排放优越。成立平安生产领导小组，订定了“三防”预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天治理员防火巡查，进入餐厅有提示语“餐厅重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意平安、精心操作”，餐厅供应的免费汤专人观管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为伙食人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度看重，全力以赴逐项采取步伐，打消生产中的各类平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。坚持优质办事，赓续拓展办事理念。膳食科做到以人为本，给客户创造舒适的就餐情况。

五、关注细节，持之以恒

饮食是一个值得全民关注的问题，我餐厅的餐具消毒工作及菜肴留样、康健证的治理、采购索证、食物验收每一个环节都严格把关，杜绝事故的发生。严防食物中毒变乱的发生，切实包管每位师生的身体康健。在此期间在我餐厅用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。结合餐厅实际，久有存心给花费者提供一个舒适宁神的花费情况，餐厅自然是离不开饮食，食是每个人生活中弗成缺氨赡一部分，假如我们离开了吃的器械是弗成能生存下去的，所以作为单位的餐厅这是至关紧张的。作为治理方更应多为职工的饮食着想，为包管每位同事的身心康健而斟酌。

◈ 西餐厅方案

XX大酒店西餐厅与20XX年XX月XX日开业，为确保此次开业的隆重举行，特制定方案如下

一、活动主题：XX西餐厅开业活动

二、活动地点：XXX

三、活动时间：20XX年XX月XX日

四、活动形式：XXXX

五、活动策略：

（一）推动方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气，消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果；

（二）推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金卷等促销方式来达成目标；

（三）活动力度：充分体现XXXXX特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键；

（四）客源的吸引：用优质的服务、产品的特色以及促销活动对市场客源的吸引。

六、促销优惠：

（一）开业后的前三天每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品为西餐厅的各项产品中的一样；

（二）开业折扣：所有消费大XX折或消费满XX元打XX折，消费满XX元打XX折；

（三）特价产品：每天推出优惠套餐和特价产品；

（四）代金卷使用（提前制作派发代金卷，代金卷有效期内可当现金使用）；

（五）开业期间凡是到店消费的前XX名顾客，每单送XX元代金卷；

（六）开业期间每单消费满XX元的顾客，送XX元的代金卷。

七、开业前的筹划准备工作：

（一）礼品袋：

（二）邀请嘉宾：

（三）启动仪式：

（四）物品准备：宣传单、代金卷、气球、气拱门、空飘等的准备；

（五）其它准备：嘉宾签到仪式、礼仪接待安排、餐厅员工培训等的准备。

八、开业前的广告宣传：

（一）宣传单的发放；

（二）电视台广告宣传；

（三）酒店短信平台短信宣传；

（四）酒店全体员工以电话形式或发短信形式宣传。

九、开业庆典流程：

（一）礼仪接待

（二）嘉宾签到

（三）礼品派送

（四）董事长致辞

（五）嘉宾领导致辞

（六）启动仪式开始

（七）就餐酒会开始

十、活动预算：XXX

◈ 西餐厅方案

为了有效监控职工餐厅工作的开展，同时严肃工作纪律、保证工作质量、规范餐厅工作人员行为，特制定本考核细则。

第一条、保证按时开饭，如因非部门原因造成的没有按时开饭，每次罚款30元。

第二条、注意节水、节电、节煤气和物品、蔬菜的保管工作，不能造成不必要的消耗浪费，违者每项罚款50元。

第三条、要讲文明，懂礼貌，服务态度热情和蔼，不得与就餐员工吵架，违者每次罚款30元。

第四条、打饭时要一视同仁，不许有私心，打人情饭。违者每次罚款30元。

第五条、工作期间，穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。违者每项罚款30元。

第六条、加强厨房卫生，保持餐厅环境卫生，厨房、餐厅、雅间每天清扫一次，环境卫生一周清扫一次：

1、灶台上的用具及各种调料要摆放整齐，没有使用时，应注意防尘;

2、就餐大厅桌椅、餐具架、售饭工作台，餐具、厨具，就餐完毕后要彻底打扫、擦拭，做到无油渍;

3、厨房及就餐大厅地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽;

4、保持厨房、大厅窗明几净，墙壁清洁无蛛网;

5、下水道、水池要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味;

本条中的上述检查项目，每有一项检查不合格，每次单项罚款10元。本制度自下发之日起执行

◈ 西餐厅方案

这次实习的时间比较短，算下来差不多也就四个月，从学校公布实习时间的那一刻，到现在实习结束，我在这份工作中慢慢的找到了一些支撑点，可以让我更有信心，也更有动力的去做事情。也让我在这份实习中找到了更多有意义有价值的事情，不断的学习，也不短的前行，去掌握好自己的人生，掌握好每一刻现在。

这次我是在市区的一家西餐厅做实习服务员，很多人问我为什么要去做服务员，服务员又累工资又低，是一个并不明确的选择。再说，明明有很多的岗位可以让我去挑选，我却选择了这样的一份实习工作，让很大一部分人感到困惑不解。其实大家看到的只是一些表象罢了，我为什么要选这样的一份实习工作，主要是有几个原因的。

一是因为西餐文化的影响，我想去体验一下这种文化熏陶下的生活，培养自己一个更好的服务心态。此外，西餐厅的档次会比一般的餐厅要高一些，我所接触的人群也会有所不同，所以这是我一个很好的交流学习机会。其次我是想通过这一份服务工作，加强自己对服务意识的理解。这是我选择这份实习的初衷，也是我想在这份工作上实现的一些目标。

随着自己进入这份工作之后，我感受到了服务行业的困难。我本身大学专业就是服务行业领域之内的，所以我想在自己的心态上先打好一个基础，以便于我今后步入正式的工作能够有一个更加正确的心态。我认为，在思想和行动上，思想是占主导位置的。任何一项行动都要有思想的支撑，任何一项行动都需要思想的启动。所以这次在服务员这份工作上，我为自己搭建了一个思想包囊，把一些我学习到的服务意识全部装进去，通过磨炼，让自己慢慢成为一个有良好的价值体系，有良好的服务品质的人。我相信，今后不管我步入一家怎样的企业，我都是有这样的能力去承担任何一份事业的。

这次实习相对而言是比较短暂的，可是收获却是满当当的。这次实习是我通过详细计划去实行的，所以每一分钟我都有好好的利用到，我也有好好的去争取机会学习、成长。这是我这次实习中收获最大的一部分。以后如果我真的走上了自己的专业道路，我会带着这一部分的积累，不断学习，不断往前。

◈ 西餐厅方案

第一次参加社会实践，我明白大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。近三个月的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。我在实践中得到许多的感悟！

一：挣钱的辛苦

整天在公司辛辛苦苦上班，天天面对的都是同一样事物，真的好无聊啊！好辛苦啊！在那时，我才真真正正的明白，原来父母在外打工挣钱真的很不容易！

二：人际关系

在这次实践中，让我很有感触的一点就人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂，我想也很难说清楚，只有经历了才能了解。才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要跟他（她）们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了。我想说的一点就是，在交际中，既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它。如果还不行，那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。

三：管理者的管理

在公司里边，有很多的管理员，他们就如我们学校里边的领导和班级里面的班干部。要想成为一名好的管理，就必须要有好的管理方法，就要以艺术性的管理方法去管理好你的员工，你的下属，你班级里的同学们！要想让他们服从你的管理。那么你对每个员工或每个同学，要用到不同的管理方法，意思就是说：在管理时，要因人而异！

四：自强自立

俗话说："在家千日好，出门半"招"难！"意思就是说：在家里的时候，有自已的父母照顾，关心，呵护！那肯定就是日子过得无忧无虑了，但是，只要你去到外面工作的时候，不管你遇到什么困难，挫折都是靠自已一个人去解决，在这二个多月里，让我学会了自强自立！凡事都要靠自已！现在，就算父母不在我的身边，我都能够自已独立！

五：认识来源于实践

一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的

认识能力也就不断地改善和提高！马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。

六：专业的重要性

选择了电子为专业的我，在这次实践中自然比较关注这一环。虽然在实践中只是负责比较简单的部分，但能把自己在学校学到的知识真正运用出来也使我颇感兴奋！在学校上课时都是老师在教授，学生听讲，理论部分占主体，而我自己对专业知识也能掌握，本以为到了企业实践应该能够应付得来，但是在企业里并没想象中如此容易。平时在学校，数字错了改一改就可以交上去了，但在工厂里，数字绝对不可以出错，因为质量是企业的第一生命，质量不行，企业的生产就会跟不上，而效率也会随之降低，企业就会在竞争的浪潮中失败，所谓“逆水行舟，不进则退”，企业要时时保持着这种竞争状态，才能在市场中立于不败之地，就因为这样，企业会对每一个在厂的员工严格要求，每一个环节都不能出错，这种要求在学校的课堂上是学不到的，在学校里可能会解一道题，算出一个程式就行了，但这里更需要的是与实际相结合，只有理论，没有实际操作，只是在纸上谈兵，是不可能在这个社会上立足的，所以一定要特别小心谨慎，而且一旦出错并不是像在学校里一样老师打个红叉，然后改过来就行了，在工厂里出错是要负上责任的，这关乎工厂的利益损失。

◈ 西餐厅方案

活动主题：穿越情人节夜，遇见更美的你

主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的情人节营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。

此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“穿越情人节夜，寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

2、活动时间：2018年2.12日-2.14日

3、活动地点：暂定于西餐厅内外

4、活动定位及调性

调性：格调文化时尚广泛

定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的情人节营销活动。

5、活动形式

2.12日-2.13日消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。

2.14日情人节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

6、活动内容

以情人节当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“穿越情人节夜，寻找更美的你”主题营销活动，针对2.14日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。

20-40岁单身群体——“穿越情人节夜，忽然遇见你”大型单身交友派对：

凡是单身人群均可参加2.14日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。

凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)

20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越情人节夜，浪漫回味年”情侣主题派对：

只要你身边有伴侣，均可参加2.14日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在情人节当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是2.14日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。

7、现场氛围打造

A、餐厅外围布置

①、情人节鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围

在西餐厅入口处创意设计大型情人节鹊桥门头，借传统情人节香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下情人节最美的身影。

②、古香古色宣传立柱→点明活动主题

摒弃传统的中华立柱，根据情人节营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越情人节夜遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。

B、大厅环境氛围布置

①、情人节中式灯笼布置

在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。

②、造型宣传吊旗布置

按照情人节营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。

③、摄影照片领取台造型布置

根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。

④、分区舞台造型布置

根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。

⑤、光影艺术设备布置

根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。

8、情人节当天活动安排及流程

A、(单身区)

情人节夜美丽留影——邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为情人节活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。

享特色文艺盛宴——在情人节主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性。

14分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节，以“14分钟浪漫心跳”为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有14分钟的“找伴时间”，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。

情人节夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。

《活动流程表》

阶段主题时间内容安排

情人节夜美丽留影 17：30-18：30(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整) 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。

享特色文艺盛宴 18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)

18：40-18：45 三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)

18：45-18：50 独唱+伴舞

14分钟浪漫心跳

18：50-18：55 主持人串词，进入“交友找伴”环节。

18：55-19：02 14分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。

19：02-19：10 主持人统计在场顾客交友数字的配对情况，公布交友结果。(追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围)

情人节夜完美遇见

19：10-19：20 现场悠扬音乐演奏，交友成功顾客现场交流

19：20-19：25 主持人串词，统计交友成功顾客数量(餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额)

19：25-19：30以后结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。

B、情侣区

情人节夜浪漫留影——邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为情人节活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。

寻5个完美爱情——全城寻找5对在情人节当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受西餐厅特别提供的情人节完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。

情人节夜浪漫回味——活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该西餐厅消费均可获得5折优惠，凡在情人节当天结婚的情侣均可免费享受由西餐厅提供的完美情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福。

《活动流程表》

阶段主题时间内容安排

情人节夜浪漫留影 17：30-18：30 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。

寻5个完美爱情

18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)

18：45-18：45 歌舞表演((具体节目单根据当地实情调试)

18：45-18：50 主持人串词，进入“寻找5对情人节情侣，讲述5个浪漫爱情”环节。

情人节夜浪漫回味

18：50-19：05 主持人串词

19：05-19：30 现场悠扬音乐演奏，结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。

9、媒体宣传

海报宣传主题：“穿越情人节夜，遇见更美的你”

宣传文案：“习惯了忙碌的你，是否想找一处静谧的地方放松心情?单身的你是否在想何时才能遇见完美的另一半?习惯了平凡的生活，你是否也想在情人节收获一些惊喜?是优雅淑女?还是浪漫才子?来XX餐厅，邂逅属于你的爱情(讲述你的完美爱情)”。

◈ 西餐厅方案

(一)活动目的

酒店将通过情人节造势，聚集人气，带动人气，挖掘潜在客户，推动销售;让中西方文化更好的得到交流，传承文化，也为酒店其他节日活动奠定举办经验;通过新颖的活动提升酒店在xx地位，使顾客在比较中对我酒店大加赞赏;每一次的活动都是给酒店员工的考验，酒店利益就是员工利益。在合作中才能增强酒店员工的凝聚力和集体荣誉感。

(二)活动的意义

七夕情人节在中国越来越流行，成为每年必不可少的节日。举办方式多种多样有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样PARTY。是一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。作为一个隆重的节日，少不了特定的'举办场所，酒店可以提供俱佳场所，客房餐饮可以在情人节加以宣传。一方面可以让酒店获得不错的经济效益，提高酒店营业收入。xx大饭店作为xx最早的高端酒店，其积累了丰富的对客服务经验，并对客人种种挑刺服务做到尽善尽美。这次的情人节活动酒店也是应社会发展的脚步需求，对活动不断完善创新，力求做到尽善尽美。让xx这个老牌子不再社会进步中淘汰。在七夕这个充满爱的日子，让更多的情侣们把爱延续。

◈ 西餐厅方案

委托方(甲方)：服务方(乙方): 地址：法定代表人：

甲乙双方经协商一致，就乙方为甲方提供保洁服务有关事宜，达成协议如下：一、服务项目：定期保洁服务

二、服务期限：自年月日至年月日。

三、保洁区域：面积：

四、定期保洁分区作业内容、次数及考核标准见附件1。

五、费用支付

每月保洁服务费：元人民币，(大写)：圆整。甲方须在付款前提供正规的含税发票。未发现保洁质量问题的，乙方每个月支付一次服务费。

六、工作条件及物料的提供

1.甲方负责提供的工作条件：工作时间的水、电供应;保洁员存放清洁工具、更换服装的场所。

2.乙方提供的工作条件：各种保洁用品、保洁工具及保洁员的工作服等各种保洁设备。乙方应选择使用绿色环保的保洁用品、工具、设备，保洁用品应按卫生要求及时更换。

七、保洁员的选用与管理

1.乙方应为甲方安排经过专业培训、职业道德素质良好、操作能力强、有健康许可证的保洁员，并应指派一名项目负责人专门负责协调为甲方提供的保洁服务工作。

2.乙方应当与提供的保洁员签订劳动合同，并办理各种用工手续、劳动保险手续和暂住证手续，保洁员的工资、各种福利待遇、社会保险以及工作期间发生工伤事故的全部费用由乙方负责支付和缴纳。否则，乙方应承担因此产生的一切经济和法律责任。

3.乙方应为其保洁员配备统一的工作服，乙方保洁员工作时应统一着装。 4.保洁员工作时应服从甲方的安排，遵守甲方各项内部规章制度，不得擅自离开工作岗位。如乙方提供的保洁员不符合本合同约定的条件或违反甲方规章制度，甲方有权要求乙方更换不合格的保洁员，乙方应当于甲方提出更换要求之日起2日内予以更换。

5.乙方保洁员在工作时应尽量减少对甲方员工的影响，保证甲方物品的安全，不得擅自挪用甲方物品或擅自进入与保洁无关区域，如乙方保洁员在工作时发生损坏甲方设备或物品的情况，乙方应照价赔偿。

6.乙方保洁员应爱护甲方室内外所有材料及设施，并注意节水节电。在工作中发现甲方设施出现跑、冒、滴、漏、破损时，应及时处理并通知甲方。

7.乙方保洁员应注意劳动安全，如保洁过程中自己违反约定或过失而发生危险事故，由乙方负责。

八、违约责任

1.如甲方检查发现乙方提供的保洁服务不符合标准要求，乙方应立即进行整改，直到符合要求为止。甲方可根据考核标准扣除不合格部分的费用。

2.乙方未事先通知甲方而不按约定时间来保洁，甲方可以扣除月保洁费的20%作为违约金。

3.由于乙方保洁员原因在保洁工作中给甲方的设施、材料造成损失，乙方应负责赔偿。

九、合同解除

1.甲乙双方可以协商一致解除合同;

2. 在本协议有效期内，甲方可随时解除本协议而无需向乙方承担任何责任。解除本协议由乙方向甲方发出解除本协议之书面通知当日起生效。甲乙双方按本协议截止上述解除通知日止已履行部分据实结算。

3.因乙方原因导致保洁服务达不到质量标准，经检查不合格的，甲方要求乙

十、其它条款

1.乙方保证其已拥有签署本合同之所必备的资格、执照、许可和授权。

2.未经另一方事先书面同意，任何一方不得直接或间接转让或转移本合同的全部或部分。

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3.除非本合同另有规定，否则对于本合同所做出的任何变更、修订、增补或删除应经双方同意，由双方的授权代表签字并构成本合同不可分割的部分，与本合同具有同等约束效力。

4.本合同附件构成本合同不可分割的部分，与本合同具有同等约束效力。

5.乙方及其保洁员应确保其充分了解甲方的各项规章制度、质量方针以及健康、安全、环境方针，并确保其执行本合同期间不违反上述制度及方针。

十一、争议的解决

一切因执行本合同或与本合同有关的争议，应由双方通过友好协商解决。如协商不成，应向甲方店面所在地人民法院提起诉讼。

十二、本协议一式贰份，双方签字盖章后生效，甲、乙双方各执一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________　法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

◈ 西餐厅方案

无论是身处学校还是步入社会，许多人对一些广为流传的标语都不陌生吧，标语的作用是便于“造势”，形成一种氛围，也容易起到“安民告示”的作用。那什么样的标语才具有启发意义呢？以下是小编为大家整理的西餐厅广告标语，仅供参考，大家一起来看看吧。

一、四级酒店里的`五级供应，东方传统中的西方文化。

二、感受奢华的情调品味尊贵雅，自在爱晚缇！

三、爱上每一个属于自己的味道，爱上爱晚缇。

四、蒂凡尼的早餐，爱晩缇的西餐。

五、优雅与您相伴爱晚缇，“豪享”吃！

六、拒绝浪漫，不拒享受。

七、原来用餐也可以这般的高贵，优雅，浪漫！

八、相约爱晚缇，情迷枫丹白露。

九、食尚爱晚缇，美味“西”引你。

十、西点爱晚缇，让我爱上你。

十一、有品位，自尊贵。

十二、关关雎鸠，在河之洲。爱晚缇，美食人人好逑。

十三、情归何处美酒加咖啡，情定爱晚缇。

十四、香吃香爱好口碑，依依不舍爱晚缇。

十五、品尝浪漫，提升品位。

十六、雅致风味，尽享尊贵享受贴心服务，尽显高贵典雅。

十七、爱尚爱晚缇，高贵舒雅好心情。

十八、美丽的邂逅，浪漫的气息！

十九、温馨典雅，让爱相约在爱晚缇爱晚缇西餐爱晚缇夕阳西下时，相约爱晚缇。

二十、爱的转角，味的共享爱晚缇西餐厅，甜蜜蜜馨香香！

二十一、停车最爱，爱晚缇。

二十二、爱晚缇，打造魅力新食（时）尚。

二十三、爱在西元，牵手晚缇。

二十四、万般皆下品，惟有“爱”更高。

二十五、爱上西餐厅，爱晚缇美味！

二十六、高雅高贵，酌选非一般的品味。

二十七、爱晚缇，见证爱。

二十八、浪漫始于这里爱美味，就爱爱晚缇。

二十九、驻足爱，驻足你西餐无限好，只因爱晚缇！

三十、畅享人生，尽享浪漫。

三十一、一品爱晚缇，十足爵士味。

三十二、欧陆经典，食尚非凡。

三十三、你的品味，我们给您呈现用心品味生活，来爱晚缇酒店。

三十四、不一样的西餐，不一样的浪漫品味至高无上，享受精彩食尚！

三十五、爱晚缇钟情爱晚缇，爱情更甜蜜。

◈ 西餐厅方案

这是一个互助平台，为您提供大量酒店西餐厅员工工作心得体会范文，送一篇给你。

1.提前到达工作岗位，做好迎宾的准备工作。

2.精神饱满，面带微笑，热情欢迎前来就餐的客人。

3.主动问候客人，问清就餐人数。

4.引领客人进餐厅，走在客人斜前方。

5.安排适当的餐桌，请客人就座。

6.与客人交谈过程中，注意使用敬语。

1.客人入坐后，盯台的服务员主动上前，热情地问候客人。

2.服务员为客人斟一杯冰水，晚餐要点燃蜡烛。

3.酒水员或服务员递上酒单，询问客人喜欢何种餐前酒，根据客人的要求准备餐前酒，从客人右侧将酒摆上桌并重复酒品的名称。

4.服务员递上菜单，请客人点菜。

5.从客人的左边上黄油，放在面包盘上方或上盛满小包装黄油和果酱的盅，将面包篮放在餐台适当的位置。

6.领班接受客人的点菜，顺时针进行。

7.服务员根据客人所点菜品，上适当的银餐具。

8.酒水员或服务员根据客人所点菜品，主动介绍红、白葡萄酒。

9.红葡萄酒用专用酒架盛装，白葡萄酒则用专用冰桶，保持最佳饮用温度。

10.将客人所点酒的标签展示给客人看，请主人认可。

11.开启葡萄酒，并用手巾擦干净瓶口，将酒瓶塞递给客人鉴赏。

12.在酒杯中斟少量酒递给主人品尝，待主人认可后，再为所有客人斟酒，量不超过酒杯容量的2/3，顺时针进行，有女士时，先女士后男宾。

13.斟酒之后将酒瓶放在酒架或冰桶上。

14.按顺序上菜，先头盘，第二道上汤，第三道上沙拉，第四道上主菜，第五道上甜品，最后是咖啡或茶。上菜撤盘，始终坚持“右上右撤’’的原则，上菜时，注意报菜名。

15.客人用完主菜后，用托盘将面包盘、面包刀、黄油盘、盐胡椒瓶全部撤下(水杯除外)，清理台面。

16.上甜品和水果，上配套使用的餐具。

17.客人用完甜品和水果后，上咖啡或茶，配上糖盅、奶罐。

18.酒水员在适当时机推销餐后酒。

19.备好帐单，请客人结帐，帐单用帐单夹夹着，递交主人。

20.客人结帐后，帮助客人拉开椅子，向客人道别。

21.客人离开后，收拾餐台，并检查客人有无遗留物品。

22.更换台布，重新摆台。

1.注意客人的进餐情况，掌握时机，推销酒品和饮料，及时添加酒水(除洋酒以外客人杯中酒水不少于杯容量的1/3)。

2.及时添加牛油和面包。

3.经常更换烟灰缸，烟灰缸内不能超过两个烟头。

4.及时撤下客人用过的餐具和清理废弃物。

5.注意个人举止，杜绝不礼貌行为，使用敬语。 6.禁止大声说话以免影响客人进餐。 7.精神饱满，随时准备为客人服务。

8.对于客人的示意，服务人员不能无动于衷。 9.不能索要或暗示客人给小费。

10.无论何时，牢记“客人永远是对的”的信条，客人无礼，亦需忍耐。

◈ 西餐厅方案

1、甲方按给定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营最新餐厅承包合同范本最新餐厅承包合同范本。

2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。

3、负责对乙方经营活动的`合法性及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行监督。

4、乙方办理消防、环保、工具等相关营业手续时，甲方应积极予以配合并提供有关文件资料。

5、租赁期间，甲方须处理或抵押该房屋，应当提前30天书面告知乙方，并保证合同有效不得影响乙方承租权。

6、如因甲方直接或间接导致乙方无法正常使用水、电、气等乙方有权力从租金中扣除相关损失(按每天万元计算)。

◈ 西餐厅方案

一、主题和效果

愿快乐永远跟随着您!(Mayhappinessfollowwhereveryougo!)

慈祥的圣诞老人，五彩的圣诞树，洁白的花，浓浓的圣诞气息，三德大酒店将为您和您的亲人、、恋人营造独特的圣诞文化氛围，在这儿，您可以和亲人度过一个祥和的平安夜;也可以体验一个缤纷、欢腾的不眠夜;还可以享受一个浪漫、温馨的除夕夜…我们为您准备了丰盛的冷餐酒宴、丰富的互动演出、丰厚的圣诞礼物，一切由您作主。相信您会因为喜欢而选择，更会因为选择而喜欢!

二、对外宣传、场景布置等

三、安排

1、活动起始时间20__年12月24日晚20：00——00：18

2、灯光道具进场，下午两点以后

3、演员进场，下午六点半陆续进场

四、演艺地点

1、__大酒店豪华宴会厅

2、__大酒店西餐厅(萨克斯手临时串场点)

五、演艺现场灯光效果

1、舞台背景下散点布置4只575单页(负责人：刘慧轩);

5.接待组：负责联系相关行业领导、嘉宾;及安排当天庆典的接待工作;并在活动前期，与主办方管理人协商当日宴会招待及酒水订购;并根据邀请嘉宾统计派送茶叶及其他相关礼品的数量;统一安排布展员工当日午餐(负责人：黄毅);

6.财务办：针对本次活动所有支出费用的统计整理及相关促销活动的成本预算(由财务部安排统筹并将相关资料交递总策划小组，在由协调组下达通知);