小吃店教案（通用十三篇）
时间:2022-08-19 赵老师教案网小吃店教案（通用十三篇）。
『一』小吃店教案
第一道菜：鸡蛋下面条。此菜何来：一天，老妈叫我洗碗，可是我一只手洗，一只手拿著作文书看作文。结果碗不小心摔在了地上，只听到“啪”的一声响，碗碎了。老妈闻声赶来，用根棍子指着我的头不知道#￥%#%￥￥*的说些什么，我却还在想作文里的情节。结果老妈问我知道了吗，我却一问三不知，头被棍子狠敲几下，我哭丧着对老妈说：“妈，你怎么又在下面条啊，我的头可不是鸡蛋啊。”结果第二道思想教育又来了。
第二道菜：红烧排骨。此菜何来：中期考试，我语文考了87分，吓的我“一眼跳出”，“二鼻流血”，“三发掉光”，“四足麻木”，“五指发抖”，“六滴汗水”，“七窍生烟”......回家老妈一看，叫我伸出手“啪”，“啪”两声响，手就成了红烧排骨，呜呜呜~~~~~~~~~~~~~本店特出优惠，你买了鸡蛋下面条和红烧排骨就可优惠获得浓情鲜橙多哦，快来抢购吧！
『二』小吃店教案
对游子而言，故乡的味道永远是最美的。客居武汉多年的云南人华云岚，在寻找故乡味道的过程中，无意间打开一扇财富之门：短短1年时间，他就在湖北、河南、安徽等地开了近百家云南小吃店。“小而美的餐饮美食十分接地气，我一个店只主推一个爆款。”华云岚透露，年内将开300至500家店，“让全国各地的人都能吃到最地道的云南美食”。
做家乡小吃
吃遍千家店找“配方”
华云岚的创业，始于“好吃”。
虽然武汉不乏可口小吃，但华云岚依然念念不忘家乡的美食。“武汉包容性很强，街头不乏来自安徽、四川、新疆、湖南等地的连锁餐饮店，但却很难找到一家正宗的专营云南小吃的连锁店。”华云岚心想，哪里有空白，哪里就有商机，为何不将家乡的小吃标准化生产，引入武汉甚至走向全国呢?
说干就干。去年5月，华云岚开始了自己的小本创业之路。
为了寻找最地道的云南味道，华云岚多次回到家乡，走街钻巷，专门寻找有特色的小馆子。最高峰时期，他一天可以吃10餐，经常是到一家店后就直接点上几十种小吃，刚开始他不好意思只尝一口就浪费掉，每天都撑得快挪不动脚。“那时候，我每天都吃消食片。”说到这里，他忍俊不禁。
3个月的市场考察下来，华云岚吃过的刁角馆子近千家，最终他确定了创业的方向。
从一开始，他就定位于开云南特色小吃连锁店，“创业首先必须寻找好的盈利模式，要做就做可复制的生意，只有标准化才利于降低成本和提高效益。”
不过，要想对这些散落在民间的小吃标准化生产，并不是件容易的事。华云岚讲了一个故事：有一次，他出5000元想买一个小店店主的米线配方，对方却犯难了：“我就是习惯性随手一抓，没有配方啊。”于是，华云岚专门去买了一杆秤，店主抓一点调料，他就称一点，最终将这个配方进行了量化规范。攻克配方标准化问题后，还得设法解决食材存储等问题。
推三种风格
年内目标开三五百家店
众所周知，餐饮行业是竞争激烈的“红海”，要想脱颖而出，光靠好味道还远远不够。
华云岚显然深谙营销之道，他在店面设计上走小而美的个性化路线，颇吸人眼球，“现在90后、00后的消费能力越来越强，因此我根据他们的喜好，在装修上走快时尚路线”。
第一家店选择开在民主路，是因为当地人气很旺，很容易聚集年轻的消费群体。他将店子设计成三大类别：专门烤饵块的店，一般只需要8到15平方米;米线店20到40平方米;甜品店在40平方米左右。
根据不同的经营品类，店面的颜色各异：主营鲜花饼的店被装修成粉色，甜品店则是绿色基调，看上去个性分明;为了迎合年轻人的口味，他还在传统食品上做了一些创新。比如，烤饵块中加入了冰激凌等口味。
华云岚算了一笔账，一般进店人均消费20元，因为是快餐，每天如果人流量在一百人左右，利润就已可观。
为了迅速打开市场，目前华云岚主要走加盟路线，武汉开了3家店，加上河南、安徽等地，已有近百家店。“不靠加盟费挣钱，就是想快速抢占市场，希望今年内做到三五百家店，让云南小吃被更多人接受。”华云岚说。
『三』小吃店教案
“卖包子哦，刚出笼的包子哦，快来买！”跟着一阵阵摊主的叫卖声，小吃店的早晨为这天开了一个杰出的初步。
一位六十出面的老奶奶，身上穿戴一套大红色的衣裳，脚上穿戴一双白球鞋，身上背着一只黑色的袋子也不清楚里边装着什么，大概是一副羽毛球拍吧！
“阿姨，请问您要来点什么？”小店中的老板娘用亲热的声响问道。老奶奶看了看一旁的蒸笼与炒锅，说：“就给我来一碗稀饭和三只肉包子吧！”“好”老板娘从墙上挂着的塑料袋中拔下一只，打开后把袋子反了一个面，双手套进去，用娴熟的动作抓起三只包子，又拿出一只纸杯，盛满满稀饭；说：“总共二元钱。”说罢，把早饭递给老奶奶，老奶奶接过早饭，付了钱，满足地走了。
“费事您快点儿，我还得赶上班！”只见一位叔叔手里夹着一个文件夹另一只手牵着一位还上幼儿园的孩子，很显然，是为孩子买早餐。老板娘匆促加快速度，从炒锅里用锅铲铲了一大勺炒粉干，放进左手中的饭盒里。“哇噻！真是游刃有余呀！”一勺粉干装进饭盒，正好装满饭盒，一根不多，一根不少。然后装进塑料袋，拿了一双筷子放进去。叔叔付了钱接过袋子，马上递给孩子，说：“快吃，时刻不早了！”小男孩马上吃起来。
这时，走进来一位约摸四，五年级的小女子，背上一个书包沉甸甸的。老板娘见了，乐滋滋地问：“小姑娘，要吃什么？”小姑娘想也没想就说：“我要吃两只包子，一瓶牛奶。”老板娘又细心地问道：“在这儿吃吗？”“对，就在这儿吃。”小姑娘说完，老板娘就从消毒柜中拿出盘子，装上包子，小姑娘问也不问就说：“二元钱，给您！”可见小姑娘是这店中的老客户呀！“捧好哦！”老板娘提醒了一句，小姑娘便坐下来津津乐道地吃起来。
这――便是新安江的小吃店，这――便是新安江小吃店的早晨。
『四』小吃店教案
（一）乙方试用期的基本（固定）工资标准为____元/月。
风险提示：
试用期包含在劳动合同期限内，《劳动合同法》中对试用期长短的限制根据合同期限的来规定，如：
1、劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
2、劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
3、劳动合同期限三年以上的，试用期不得超过六个月。
（二）乙方试用期满后，甲方应根据本单位的工资制度，确定乙方实行以下第____种工资形式：
1、固定工工资。乙方的工资由基本（固定）工资和绩效工资组成。基本（固定）工资为____元/月，绩效工资根据乙方的业绩考核情况核定。如甲方的工资制度发生变化或乙方的工作岗位变动，按新的工资标准确定。
（三）甲方应以货币形式按月支付乙方工资。
（四）合同期内，甲方视乙方的工作表现情况，给予乙方提高工资待遇的机会。
『五』小吃店教案
饭菜好吃客常满
便餐适口座无虚
饭菜几盘知客味
热情一片暖人心
饥火煎来香味好
鼻花吹去浪花生
精法廉小餐特色
麻辣烫川味正宗
留得声誉充宇内
巧把牛羊泡馍间
路旁小店最顺路
家常便饭如到家
馍如玉兔笼中伏
面似银蛇碗里盘
七子森罗云叶茂
一胸融结月华圆
一人巧作千人饭
五味调和百味香
银馅合成名五福
金酥制就列千枚
珍馐好吃客常满
便饭宜肠座不虚
白雪阳春曲高吴楚
银丝玉树品胜淮扬
防暑降温何妨一试
生津止渴邀请重来
敢试油锅何如气节
几经炉火有此圆光
明月清风何妨卜夜
红炉绿蚁并可消寒
努力加餐香分玉粒
谈心促膝光映银灯
小酌围炉岭南风味
良宵启宴沪上生涯
银丝玉叶
乳酪膏腴
玉叶翻盘尽堪果腹
银条成缕可以充饥
煮出比弓岂真数米
划成几块大好尝齑
自饮自斟只要随时方便
小餐小吃何须顿饭成席
面可充饥请坐下品尝两碗
酒能解乏快进来喝上几杯
成糜和枣栗
流滑溅珠玑
酒添灯未灺
人静夜方长
清言霏玉屑
洁白类银丝
入夜餐方集
交冬市更忙
无时拘腊八
各自说弓双
最宜藏北陆
未必解东风
『六』小吃店教案
（一）根据甲方工作需要，乙方同意从事____岗位工作，____根据甲方的工作需要，经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位。
（二）乙方应按甲方的要求，入职后交____元的押金（离职时见押金单退还）
『七』小吃店教案
适用游戏：洗衣坊游戏
适用年龄段：小班幼儿
制作材料：长方体电脑盒、银色包装纸、塑料地毯、透明胶带等
制作要点：纸盒的大小约为60*60*35。银色包装纸正好能包住整个洗衣机、用塑料地毯做成的彩色按纽、寻找牛奶箱子上的提手做洗衣机门上的拉手，这样便于孩子开关洗衣机的门。
设计思路：科技的发展深深嵌入孩子们的心中，洗衣机也成了我们日常家用电器。在娃娃家游戏中，孩子总是问老师：“娃娃衣服弄脏了怎么办呀?”有的孩子就想到妈妈会把衣服拿到洗衣机里去洗呀，还有的幼儿就想到妈妈衣服脏了会把他送到洗衣店等。孩子们的想法让我觉得这个洗衣机不管在“娃娃家”还是“洗衣坊”都应该很有操作性，因此我在“洗衣坊”中增添了一台大型洗衣机，洗衣机的出现让幼儿眼前又一亮，一方面让幼儿能自觉将娃娃的衣服及围裙等拿到店里清洗，另一方面也培养了孩子的劳动意识，如：洗衣、晾衣、折叠衣服等，让幼儿在洗衣服的过程中了解到大人洗衣服的辛苦。同时对洗衣机有进一步的认识。
使用说明：洗衣机上面是利用半个盒盖折叠成三角形状，上面摆上几个按钮便于幼儿操作，把衣服放进去后按一下按纽衣服就可以洗了，再按一下另一个按纽说明衣服洗好了可以打开拿出来了。洗衣服时是机身上拉门的，拉住拉手就能将门打开，方便幼儿使用。
玩具特色：利用废旧纸箱制作，取材方便，废物利用，节约能源。直接在洗衣机的中间抠大半个洞，上面贴几个按纽很简单又形象。幼儿的操作性很强。同时， 幼儿带衣服的积极性也提高了。
『八』小吃店教案
第一，用带数字的词命名
用汉字数字或者阿拉伯数字来给店命名。比如“一品居”、“六合家”、“十里铺”、“千禧珍”等。
第二，用带方向的词命名
用带方位的字：东、南、西、北、上、下、左、右等来给店命名。比如“上蹿下跳”、“左麻右辣”等。
第三，用带口味的'词命名
用带具有味道的词：酸、甜、苦、辣等来命名，以此来突出自己的风味特色。比如“麻辣诱惑”、“川辣食苑”等。
第四，用带姓氏的词命名
用姓氏来为小吃店起名，让姓氏与店名完美结合，比如“老陈家菜馆”、“李记馅饼”、“老王烤肉”等。
第五，用带地点的词命名
用某一个省市的地点来命名，通俗好记，一目了然。比如“武昌鱼”、“邵阳米粉”等。
第六，用带寓意的词命名
据了解地道北京人韩桐用局气、四世同堂。创业，开小吃店，就是要霸气来袭。霸气小吃店名字推荐给大家。
01——卤香客小吃店
02——喜胜客
03——香乐门
04——美心
05——蒸蒸日膳房
06——尚伊口小吃店
07——好湘仔小吃店
08——台味小仙小吃店
09——当真香小吃店
10——莲香楼
11——食味佳
12——诱岛小吃店
13——舌尖转小吃店
14——川珍引线小吃店
15——仙品皇小吃店
16——川滋味鼎好火锅
17——湾仔时光小吃店
18——老四川
19——舌尖常客小吃店
20——食客帝国小吃店
21——时代潮小吃店
22——川味江山
23——好顺园食府
24——川辣食苑
25——多美丽
26——顶福小吃店
27——来钓鱼
28——美味大唐小吃店
29——悦味斋小吃店
30——米思优小吃店
31——卤味轩小吃店
32——福禄时光
33——漫鹿时光
34——卤味源小吃店
35——食字路口
36——大辫烧烤
37——辣芝元小吃店
38——兴必盛小吃店
39——异国大众美食禾町
40——真惠小吃店
41——优优众口小吃店
42——真粥道
43——宜品卤小吃店
44——抱团者小吃店
45——千喜珍小吃店
46——皇观小吃店
47——山川蜀祥府
48——巴蜀香情小吃店
49——真丰流小吃店
50——东一排骨
51——旺果小吃店
52——芬帝莱小吃店
53——珍巴婆小吃店
54——七里香小吃店
55——以和味贵
56——啃香小吃店
57——吃不够小吃店
58——馍之道馍馍香
59——和必顺小吃店
60——放心早餐店满嘴福
61——馋嘴蜀小吃店
62——巴香滋小吃店
63——悦昂小吃店
64——悦卤悦香小吃店
65——简单大气水煮王国
66——珍莱乐小吃店
67——蠢蠢欲动小吃店
68——闽香村小吃店
69——食霸天下小吃店
70——美乐天
71——据点儿小吃店
72——蜀味天香小吃店
73——棒棒香小吃店
74——巴蜀食客小吃店
75——好吃，勿声张
76——臻妙鲜小吃店
77——不见不散
78——麦福诗小吃店
79——香梦小吃店
80——巴味飘香小吃店
81——吮手指小吃店
82——味正香
83——小蓝鲸美食店
84——火辣魔方
85——吃饭大学
86——尝徕小吃店
87——苏东锅
88——客乐缘小吃店
89——磨牙时光小吃店
90——百味码头小吃店
91——美味艾尼迪
92——仙厨品小吃店
93——君欢得小吃店
94——非尝不可小吃店
95——馋香仔小吃店
96——名鸡名肉
97——澳门街
98——留一口小吃店
99——好吃又香的馍两块板
100——即食乐
『九』小吃店教案
一、项目概述
近年来，随着中国人休闲时间的增加和消费模式的改变，人们对休闲食品市场的需求大幅增加，并保持高速增长。休闲食品已经成为食品市场的新宠，成为城市生活不可或缺的伴侣。随着现代社会人们生活节奏的加快，对休闲食品的需求日益扩大，因为它健康、方便、卫生、便携，增加了消费者吃饭的时间，受到越来越多的人的青睐。花生、竹笋和面粉素食是最具代表性的零食。消费者选择零食的理由简单充分，零食口感好，也是健康食品。
二、项目背景
近年来，随着国家的“三农；与此同时，国家和地方政府对所有涉农企业，特别是农产品加工企业给予了大力支持。在政策引导资金和税费方面都给予了非常优惠的条件。响应国家大力发展中小企业、扶持微型企业的号召，一是为国家增加GDP，以促进农业可持续发展，二是提出建设这个项目，让本地农民工返乡解决就业问题。
三、市场现状及前景分析
目前，休闲花生、竹笋和面食的生产主要集中在四川、重庆、安徽、江苏、湖南等地。四川重庆已经有一些工厂了，湖南等地还有500多家休闲花生面食厂。
其中年销售额在100万元以上的有120家。每个地区都有自己的区域品牌，如四川白石星九桂花生、重庆江津老花生、湖南步步取胜、湖北柏杨、江苏金金等，在区域市场上取得了一定的优势，部分品牌可以占据高于50%的区域市场份额。数据显示，这些行业都是成熟行业，产品都是成熟产品，不需要太多的市场投入，得到消费者的认可。
另一方面，传统农副产品的兴衰直接关系到农民的利益，传统食品的产业化才是解决之道““三农”问题；有效可行的方法之一。以农产品为原料生产休闲食品，可以说是回应国家三农政策最直接的方式，具有很强的社会意义。所以国家政策会有一定程度的倾斜。农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要动力，应通过贴息、投资入股、税收优惠等政策支持农产品加工业发展。
四、产品定位
产品有休闲花生和面筋食品两种(主要生产25g、55g、110g麻辣畅销食品)。客户群可以是老、中、年轻。该产品将由在该行业销售多年的精英加入。产品路线一是通过批发和流通市场(各社区超市)，二是通过代理商进入大型超市(新世纪、崇白、沃尔玛、永辉、成都红旗连锁超市)。第三，借助现有销售网络面向四川、贵州、长沙、昆明等市场。
五、遵循标准
标准的编制遵循“先进、实用、统一、规范”健康指标符合现行国家标准，强调理化、健康和安全指标，注重标准的可操作性，严格按照最新版GB/T1.1-20xx的要求进行编制。
(1)原材料要求的描述
本标准涉及的原料主要有花生、豆类、水、酱油、盐等。大豆必须符合GB/T8612和GB14932.1-20xx的标准，要求籽粒饱满，无霉变，无虫蛀，无杂质，洗净彻底。农药残留应符合国家标准的要求。食盐应符合GB5461-20xx的要求。
非食用添加剂不得用于豆制品加工。水质应符合相关卫生标准的要求。如果使用的原辅材料是实行生产许可证管理的产品，必须选择有生产许可证的企业生产的合格产品。根据国家和行业标准的要求，对原辅材料的技术要求进行说明。
(2)检验规则表明，检验一般包括出厂检验和型式检验。在制定本标准时，应参考《豆类认证、检验和检验细则》的相关要求，严格控制食品安全相关指标。出厂检验要求每批产品都必须检验，项目主要包括感官、净含量和水分。由于本标准对微生物指标做了强制性规定，不同产品的检验项目需要根据具体情况确定。腐乳出厂检验还包括氨基酸态氮、水溶性无盐固体、食盐、大肠菌群；豆豉还需要检测大肠菌群；对于直接进口的非发酵豆制品，还需要进行菌落总数和大肠菌群的出厂检验。型式检验根据具体情况确定，一般每半年进行一次。
不及物动词工程计划
1.对场地和人员的要求:本项目所在地交通便利，地势平坦，水资源丰富，面积1500-20xx平方米，工业用电80 KVA。食品加工是劳动密集型的，需要80-100名生产管理、技术和工人，他们都是为社会招聘的。
2.用水量:本项目用水量不大，无生产废水，主要废水为生活污水。生活污水质量简单，无毒，不含化学添加剂。
3.项目投资:本项目总投资80万元，固定资产投资50万元，流动资金30万元，由企业自行结算，剩余30万元申请银行贷款。
4.设备选择
(1)主要设备的生产能力应与建设规模、产品方案和技术方案相适应，并满足项目投产后的生产或使用要求。
(2)主设备之间、主设备与辅助设备之间的生产能力应相互匹配。
(3)在保证设备满足生产要求的前提下，力求经济、合理、实用。
(4)设备来源:本项目所需设备均为新购，主要包括大豆成型机、面筋成型机、搅拌机、真空成型机等。
(5)实验室设备:
5.人员配备:
根据经营管理的需要，人员配备应遵循高效、简单、合理的原则。以更少的人员和更高的工作效率保证劳动生产率的提高。为了保证项目的顺利实施，达到预期的效果，员工必须掌握生产、经营和管理的先进技术和设备操作技能。Press “对所有员工进行培训，突出重点。原则，重点培养管理人员、技术人员和设备维护操作人员。通过培训，员工可以掌握技能，了解企业的生产特点，熟悉企业的生产经营，持证上岗，实行岗位目标责任制。
6.材料供应条件:本项目主要原材料为豆类、面粉等农副产品，从生态种植加工基地(东北和河南荆州)购买，原材料供应有保障。
7.本项目实施期:项目立项报告批准后4-6个月可投入试运行。
8竞争环境分析:休闲食品每年有近300亿元的市场容量。虽然国内休闲食品市场近年来发展迅速，但越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场并争夺市场。
但专家表示，与国外相比，国内休闲食品品牌的品种仍然相对有限，在新产品开发、口味多样化、包装个性化和产品营养化方面存在较大差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻行业不仅行业内竞争激烈，而且与薯片、糖果等行业也有竞争，因为它们都属于休闲食品的范畴。豆歇食品不仅要着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分考虑消费者，提高营养价值和休闲口味，占领休闲食品市场。
六、股票市场投资与风险:
项目总投资80万，其中固定资产投资50万，包括厂房设备维修整改投资，企业流动资金30万。项目建设完成后，预计项目将投入试运行一个月，正常生产。在保证业务充足的前提下，年销售收入600万/年。按照10%的利润，扣除国家相关财税规定的税收后，净利润将超过40万。预计两年内可以收回投资。
风险总是伴随着企业，常见的有:
(1)机会风险:当企业家选择创业时，他会放弃原来的职业。一个人只能做一件事，选择创业没有其他选择。这就是所谓的机会成本风险。
(2)技术风险:指企业产品创新过程中，技术因素导致创新失败的可能性。
(3)市场风险:指从事经济洗涤活动的市场主体所面临的盈利或亏损的可能性和不确定性。
(4)资金风险:指因资金不能及时供给而导致无法创业的可能性。
(5)管理风险:由管理者素质、决策风险、组织风险决定。
(6)环境风险:指一项高技术产品创新活动因社会环境、政策法律环境变化或意外灾害而失败的可能性。
七、环境保护、劳动安全、卫生和消防
(1)、设计依据和采用的标准:
1.根据《中华人民共和国环境保护法》
2.环境空气质量标准GB3095-1996
3.废水综合排放标准GB1345-92
4.《工业企业边界噪声标准》GB 1248-90第二类标准
5.中华人民共和国劳动法
6.《中华人民共和国安全生产法》(20xx年6月29日)
7.《建筑防火设计规范》GBJ16-87(20xx年版)
8.工业企业卫生设计标准GBZ1-20xx
(2)项目生产期间的环境影响:
1.废水
本项目加工过程中采用生态食品加工技术，不产生废水，不污染环境，生活废水集中处理。
2.废气
本项目废气主要来自工厂锅炉房产生的锅炉烟气、膨化食品油过程中产生的油烟，以及食堂油烟产生的少量气体。
3.噪音
在本项目的生产过程中，机械设备少，机械噪音小，主要包括豆类成型机、面筋成型机、搅拌机、真空机、引风机等。
(3)消防安全措施:
本项目原料化学性质稳定，大部分产品为不可燃原料，不需要特殊的消防措施。消防设施按国家有关规定设计和施工，车间和仓库安装自动温控和自动灭火装置。配备专门的安全人员，负责项目的安全健康管理，建立健康管理机构和规章制度，提高安全生产管理水平。人员必须通过考试并持有相关证书。
八、结论
该项目以大豆和面粉为主要加工原料，生产各种类型、重量和风味的休闲食品，并销往全国市场。项目的自然条件、经济条件、原材料供应、技术质量要求、人员配备和人员素质能够保证本项目的顺利实施。
项目建成后，我们将引入先进的管理模式，开拓更广阔的市场，寻找机遇，充分发挥企业的各种优势，努力通过开源节流，创造更多利润，尽快收回投资。
『十』小吃店教案
这类小吃店永远将店址选择在靠近学校、社区的地方。对于他们而言这里就是小吃店赚钱的基础，而商业街永远不是他们的菜。
据了解，小吃店的市场定位十分精准，基本上为学生、男性(就餐时多为单个男性)服务，而这些人最大的特点就是对待吃的态度——随便，能吃饱，而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。
而商业街中的潜在顾客大多数都是情侣、一家三口，对待吃的态度不仅仅是吃饱，更多讲究的是环境、情调、营养、品牌……这些都是街边小吃店无法满足的。
另外，社区、学校周边的店铺租金相对便宜，一个月也就七八千元，最多不过一万元，而商业街的店铺租金，即使是二类商业圈，一个月下来至少也要2万元左右。
这样的商业街有时一个小小铺面都能到10万每个月
前文已经说过，小店一个月的平均流水也就五六万元，选择房租在2万元及以上的店铺简直就是找死，或者说，即使做了，也是赔钱的。
况且，商业街里没有小吃店的目标顾客，一个月能否做到五六万元的流水也是一个大大的未知数。
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『十一』小吃店教案
小吃店定位自己品牌的同时一定要找到自身餐厅的优势和特色，打造一些火爆的菜品。把名气和自身品牌捆绑在一起，爆款打造好了，可以主推品牌发展，品牌经营上了轨道，餐厅才会更具知名度和口碑。
传统小吃店追求多样化，这种方式让客户选择的时候没有方向，也不会让客户印象深刻，还会增加运营的成本。
如今的餐饮都已经细分化，注重少即是多，越简单越好。把更多的时间花在改进和研发菜品上面，只有这样，才能立于不败之地，长久生存。
3好吃不贵还好看
除了前面说到的价格低。口味好之外，当然小吃店的颜值也是非常重要的，愉悦的就餐环境增添客户的.用餐体验，增加好的心理效应。从菜品特色到环境装修，都要与众不同。
如今，大家到店里吃饭，都喜欢拍照发朋友圈。所以餐厅的环境就会成为大家饭后的谈资。既让人印象深刻还能通过朋友圈的传播力度扩大自己小吃店的影响力。
4服务增值留住顾客
要在经营上获得成功的小吃店，除了管理水平高、地理位置好、就餐环境优美、经济策略灵活等，更重要的是看该餐厅的服务质量优劣。
在很多消费者眼中，服务是一家餐厅的核心。客人来店的基本问候，离店对客人的微笑告别。
所以很多客人为了享受这样的服务，就会心甘情愿到店就餐。随着行业资本和人才的涌入，餐饮行业进入了高手对决期，餐饮必须在核心竞争力上下功夫，才能在竞争者中脱颖而出。
『十二』小吃店教案
【活动目标】
1、能运用语言进行角色间的交往。
2、初步了解扁食的制作步奏，愿意动手尝试制作扁食。
3、在游戏中体验扮演角色的乐趣。
【活动准备】
知识准备：与爸爸妈妈一起到“小吃店”参观、品尝，并重点观察、记录下厨师、服务员、收银员之间的语言交流。
材料准备：小吃店——增加厨师帽头饰，围裙，扁食等。
【活动过程】
一、师幼讨论上节课的不足：
模拟电话声：叮铃铃……
师：电话响了，是谁打来的电话呢？（教师假装接电话）
师：刚才我接到一个电话，是小吃店顾客打来的，她说前几天来我们小吃店吃东西，发现我们店里的服务员都没有把餐厅收拾干净，烧烤，卤面吃完都没有及时收起来。希望我们能够改正，那我们的服务员今天要怎么做呢？
幼：要把吃完的东西及时收起来。
师：对了，我们的服务员要及时把顾客吃完的东西收起来哦。
二、谈话引进新内容。
师：今天小吃店的客人实在太多了，老板想请我们去他们店里帮忙，可是他说我们要先学一个本领，学会了才能请我们去帮忙，我们来看看要我们学什么本领呢。（播放扁食图片）
师：这是什么呀？
幼：扁食。
师：原来老板是让我们学做扁食呀，那制作扁食需要哪些材料呢？
幼：扁食皮，肉馅，葱花。
师：原来制作扁食需要用到这么多的材料，老师也准备了一些材料，看看我准备了什么材料呢。（出示扁食皮，葱花，肉馅）
师：那我们要怎么把这么多的材料做成扁食呢，我们一起来看看吧！（教师制作过程边讲解步奏。）
师：我们先把肉馅和葱花放在一起搅拌一下，在拿扁食皮，把肉馅和葱花包起来，我们的扁食就做好啦，我们就可以去小吃店卖扁食啦。
三、提出本次游戏的要求。
师：不过想要去小吃店帮忙，老板有几个小小的要求，小耳朵认真听哦。
1、在服务员会使用“欢迎光临”、“谢谢您”等礼貌用语进行游戏交往。
师：在帮忙的时候时候我们的服务员要有礼貌的接待顾客。
2、能合理运用游戏材料，并在游戏中适时使用。
师：厨师可以自己做扁食来卖。
3、能有序的进行收玩具。
师：下班后厨师和服务员要一起把店里的东西收拾整洁。
四、幼儿游戏，教师指导。
1、重点观察扁食店幼儿制作扁食的过程。
2、教师对幼儿的游戏行为进行适当的调整。
3、观察、指导小吃店里各角色之间的互动。
五、评价与分析。
师：下班了，请店里的工作人员把东西收拾整齐，我们一起回家咯。
师：你们今天玩得开心吗？你今天在玩游戏的时候当了什么角色呢？下次游戏时，我们小吃店还可以卖什么东西呢？
【活动反思】
这次的角色游戏中建立在前两次的角色游戏经验的基础上进行提升，首先以接到顾客电话的形式引出上次游戏中出现的问题，再次以小吃店的顾客太多，老板需要请小朋友们去店里帮忙，充分引起幼儿的兴趣，以小吃店老板的身份提出要求，让幼儿刚容易接受，从而让幼儿学习包扁食的新本领，让幼儿了解制作扁食的基本步骤并愿意动手尝试制作扁食。在游戏开始时，教师让幼儿自主选择想要当的角色，（ ）在游戏中发现幼儿争抢角色，及时引导幼儿自己解决，幼儿自己通过石头剪刀布的形式解决争抢，在游戏中，发现幼儿对包扁食很感兴趣，发现幼儿基本掌握包扁食的基本步骤，教师以顾客的的角色与幼儿进行互动，观察幼儿在游戏中进行角色的表现，服务员能够尽到自己的职责，顾客点餐之后将菜端给顾客，并且能及时将顾客吃完的东西收回，整理餐桌，厨师则负责包扁食和煮扁食，在游戏中幼儿都玩的很开心，体验到了扮演角色的快乐，通过整个活动分析，整个活动都能够达到活动目标，符合大班幼儿的年龄特点，让幼儿在玩中学，乐中学。
但是在游戏中也发现了一些不足：
1、教师太过关注于新投放的材料，幼儿在小吃店的各种表现，忽略了其他区域的幼儿的表现（如，银行里面的工作人员，警察局的警察），发现银行里的工作人员都没有将钱整理好，银行的设置也不够合理，应该设置银行卡，并不是每个人都可以随便领钱的，警察没有做到该有的职责。
2、在收拾玩具的时候，时间太过仓促，教师可使用扩音器，提醒幼儿快到下班时间了，让幼儿有个心理准备，在通知下班时间到了，让幼儿进行收拾和整理。3、教师在与幼儿分享和评价的时候可以让幼儿自己说出游戏中存在的优点和不足，让幼儿加深印象，并提出改进的方案，更能体现以幼儿为主体。
4、教师在准备材料时可以更加形象具体，餐厅里面可以摆放一些牙签，纸巾等等，更加的形象，银行的钱可以用仿真假币进行代替。