海底捞凭什么读后感

阿里巴巴马云说过：“员工第一，客户第二，只有他们开心了，客户才会开心。”这话看着有点玄，但假设真的有效，那它对于海底捞的作用有过之而无不及，餐饮业的本质就是服务业。

大家可能认为创始人张勇的功劳最大，他想出了别无仅有的创新方式，虽然想法是好的，但最后执行情况还得看员工，想法容易被复制，而执行的力度不容易被复制，这就是黄铁鹰所说的“海底捞你学不会”吧？员工们士气高涨和勤劳对企业的正面作用很好理解，但如果我们把自己放在员工的角度考虑，抱着“我只是领工资干活”的态度也合情合理，怎么低成本地让员工发挥主人公精神是成功的关键。海底捞成功的精髓在于难以复制的服务，简单的秘密：

关心员工，信任员工，帮助员工！如果说今天海底捞的成功是全体员工辛勤工作的结果，那就必须从张勇的正确思想入手。他也许不需要专业的管理知识，也许不需要丰富的商业经验，但他必须掌握深刻理解和洞察人性的能力。

第一章：把他们当人对待——服务

善待你的员工，他们会善待你的客户，善待你的客户来赚更多的钱。

顾客就是上帝这句话说起来轻松，做起来难，坚持下去更是难上加难。海底捞能够让大部分员工都真诚的，竭尽全力的，用心的服务顾客，是精神层面的原因：“海底捞的员工大多都是农村来的，具有吃苦耐劳的耐力，更加质朴，单纯。

”这群人具备了被感情深深打动的前提条件。“员工没有把海底捞当单位，而是自己的家。”海底捞不但给员工很好的物质条件（住宿，工资，福利），更是知道什么时候更照顾顾客，什么时候更关怀员工。

你的老板有没有直接给你的父母寄钱，探望你的父母？你生病的时候老板主动请假给你送药送饭了吗？你的老板在你需要钱的时候主动给你寄钱吗？

你的老板知道你的家庭背景吗？当你需要帮助时，他会主动伸出援手吗？这些感情上的触动比物质更能感动人。“一个知道如何用心照顾顾客，关怀员工的创始人，从最底层做起，稳扎稳打的一步步打拼，把这种文化很好的传承下去，以至于现在这种文化已经根深蒂固的成为了海底捞的一部分。

”如果快节奏的扩张，加上资本的推动，很难做到现在这样。

第二章：双手改变命运——公平

如果用两个字来概括海底捞制度的本质，我认为是公平的。

公平是每个人的动力之源。海螺力的源工也不是圣人，因为其他员工对我很好，公司对我也很好，所以我会一辈子工作。这在别的地方肯定不会发生。人是自私的动物，他们的动机更为自我驱动。只有当他们有收入时，他们才能给予。如果自己无所得，傻子才不停的去付出。

绝对公平的海底捞是做不到的。排除人为因素，海底捞确实是公平的。

“不管你的以前如何，条件如何，只看进入海底捞后你的表现，这种毫无门槛的规定，无疑对农村来的“三无产品”（没青春，没学历，没长相）给了一条生路。”海底捞无疑是一个实现梦想的地方。“服务业是一个付出和效果成正比的行业，只要用心，只要坚持，肯定有回报。

”如果换做运营，肯定没戏。“大部分员工都要从基层做起，慢慢往上爬。”不因为你是大学生或者xx的亲戚就能直接管人，大家起点一样。

“海底捞有很多丑小鸭变天鹅的成功案例。海底捞的许多高层建筑都是从服务员做起，一步步爬到现在的位置。”他们都有一个共同的方法——勤奋。

这些案例无时无刻不刺激着任在打拼的基层员工。

第三章：不要丢了西瓜——放权

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这是最不可思议的地方，每个员工的权利都很大！所有基层员工都能送顾客菜，给顾客打折，甚至免单！服务业的目的是为了让顾客满意，如何能让顾客满意？

没有标准答案。放权是为了让更多的顾客满意，让顾客的更加满意！被条条框框限制下的服务无法让很多人满意，去问问你的客服部门就知道了。

好多问题都是因为客服人员没有权利，只好一拖再拖。分权的好处是每个员工都有主人翁精神，把工作当成自己的事情。每个人有很大的发挥空间，没有被压迫的感觉。

放权的坏处就是不好管理，一旦坏风气滋生，后果不堪设想。海底捞避免员工来获取个人私利的方式就是因为海底捞里的管理者都是从基层干出来的，对基层很了解，所以员工耍什么花样，管理者能够更容易的发现，加上员工之间可以检举，所以这种放权在海底捞里能实行下去。大多数顾客，即使知道可以在海底捞享受折扣或免费账单，也很少要求。

所以这么做了从顾客角度也不会损失多少，反而是因为这种变态的服务，让海底捞的口碑如此之好，不打广告牌子也这么响！

第四章：海底捞的危机——走自己的路

海底捞的员工那么多！海底捞的员工权利那么大！海底捞的流程和制度那么有弹性！海底捞的人才培养跟不上扩张的速度！没问题是不可能都！

海底捞的职工大多是体力劳动者，而脑力劳动者则不是。如果我们想更快地发展，我们必须有新鲜的血液，但哪里的脑力劳动者愿意做艰苦的工作。海底捞一直崇尚都“公平竞争”如何对大学生或者其他人更适用。

有些海底捞的员工为了服务而去服务，打折成了给自己招揽生意的手段，闲着就是错，海底捞是师徒制，想要培养人才必须积累足够都时间，这种方法快不起来。但是企业要求更快都发展，怎么办？哪个企业敢说自己没有问题？

特别是海底捞这种没有前车之鉴，完全自己通过经验积累出来的结晶。

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海底捞读后感

借黄铁鹰的一句话：什么是创新？与众不同就是创新。因此海底捞的“把人当人对待”，就是创新！

社会的金字塔阶层结构，注定每个行业都有数量很多的“基层员工”；但最令人头疼的问题也是这些数量很多的“基层员工”的高离职率问题。为什么呢？不外乎两方面原因：工作缺乏成就感，看不到职业发展方向；物质回报不尽人意，看不到未来富足的道路。

海底捞用了两个很好的方针解决了那两方面的原因。一是信任与授权。信任和授权是谁都少不了谁的的一个整体，就像乒乓球拍和乒乓球是一个不可分割的整体。老板信任员工，所以敢于授权；老板授权员工，因为信任。因为信任而幸福，因为授权而有成就感。二是三条独特的晋升途径。学历在晋升阶梯上不是必要条件，工龄也不是必要条件；只有把顾客服务好了，你就能有晋升的机会。这就是希望就是曙光，就是看到职业发展的希望，就是看到未来富足的曙光。

海底捞说透了，不是在想怎么经营一个企业；而是每时每刻都在想怎么让海底捞这个家更加兴旺。

海底捞的双手改变命运、坚持就是人民币、天助自助者等这些都是这个社会的法则铁规了，少了它们，任何人或者企业都不可能成功。而我欣赏的，或者说是海底捞能走到现在的根本原因之一：麻将精神去工作。迟到自罚，输了的自动要求“加班”，用心在“打”；还有就是打麻将的从来不抱怨麻将环境；输了的也从来不抱怨别人，自己从自己身上找问题“我的点好背啊”。海底捞的疯狂在于坚决抵制赌博，却疯狂的敢于把赌博精神用于工作。海底捞一个理智的疯子。

什么是职业精神？就是把自己不喜欢做的事情，做的比任何人都好。

海底捞从高层到底层的工作只有一个宗旨：伺候人。伺候人一听，很难听；但它却是海底捞走到现在根本原因之二。顾客是上帝；有些上帝好说话好服务，但有些上帝抠门、故意找碴、占小便宜，还有同行的上帝；怎么把这些上帝都服务好了，很简单，把服务的心态降到伺候的心态就成了。

防微杜渐、居安思危。任何企业发展到一定的程度后都会有一定的瓶颈或者危机；海底捞也并不例外。海底捞的师徒制度弊端开始出现，还有一个企业发展到一定程度需要流程和制度来使之正规化等等这些都在和海底捞前期的发展模式进行排斥或者不兼容。虽然海底捞还没有走出危机来，但他们却已摸索出一条制胜道路了：现场发现问题，现场解决问题。

海底捞你学不会，为什么学不会？

书上说，管理是一种艺术，是艺术就有独创性，仅靠模仿是不能成功的。学得到它的方法却学不到它的执行能力，这就是为什么海底捞学不会。ZJAn56.com

其实，海底捞不用学会，因为学会了也没用。正如书上说的，管理是买不到、教不会、学不到的，管理必须要管理者在实践中自己悟。一句话，自己企业的病，只能自己治。

海底捞教会我：人做事一定要先用心，后动脑；心指挥脑。

当人用心的时候，大脑才能创造；当心理没负担时，大脑的创造力最强。

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高尔基曾说过“书籍是青年人不可分离的生活伴侣和导师”。我认为把业余时间利用起来读书学习对我们的工作和生活都会增添很多色彩，很高兴能在XXXXX单位工作、学习和生活。十分珍惜这次读书学习的机会，读完易钟先生的《海底捞的秘密》让我受益匪浅，我认为本书重点介绍的海底捞在经营管理方面的特色和核心，总结为：企业文化、服务特色、员工激励、行业创新。以下是我个人的理解和感受：

企业文化是社会文化体系中的一个有机的重要组成部分，它是民族文化和现代意识在企业内部的综合反映和表现，是民族文化和现代意识影响下形成的具有企业特点和群体意识以及这种意识产生的行为规范。就像书中所说的“任何一个企业都不能没有企业文化，每一种企业文化都有存在的意义”。海底捞遵从双手改变命运，人人都有机会实现梦想的企业文化。海底捞的企业目标：第一个是创造一个公平公正的工作环境，第二个是致力于使双手改变命运的价值观在海底捞变成现实，第三个目标才是把海底捞开到全国。有了良好的指导思想企业就会沿着正确的道路飞速前行。我们的企业也具有优秀的企业文化，XXXXX秉承“全面提升家庭生活品质”的企业宗旨，努力奉行“顾客满意百分百”的经营理念，坚持贯彻“一站购物、一次购足、实惠便利、品质保证”的经营特色，奉行“品质为本、服务为先”的经营原则，竭诚为顾客提供优质、丰富、实惠的商品，满足顾客衣食住行之需。XXXX是XX地区居民日常生活的理想选择、XXX消费者最可信赖的购物场所，这与XXX的企业文化是分不开的。

服务的竞争是二十一世纪企业的竞争，个性化服务会让企业走出一条辽阔的道路。盛大文学首席财务官梁晓东曾说过“个性化服务是盈利的重要环节”。海底捞不仅让顾客满意，还能给顾客带来惊喜和感动的服务，靠的是不仅能让顾客满意更能让顾客实实在在感动的实际行动；也靠时时处处从顾客角度去着想的用心体验与感受。海底捞用个性化的服务赢得一切，赢得了企业的飞跃发展。XXX超市也是服务行业，我们的本职工作就是为顾客服务，如何全面提升服务质量创造个性化的服务是我们每个部门每个岗位员工共同努力的目标，我在XXX工作已经两个多月了，虽然有些东西还没有遇到过还没有学精，但是我在遇到问题后会认真学习多学多问，保证好服务质量，让顾客满意百分百，将“尊重、真诚、规范、创新”的精神融入到每天的工作流程中去，努力将顾客满意为标准升华为让顾客感动为标准，以饱满的热情投入到每一天，以高贵的责任感对待每一项工作，以优质化的服务对待每一位顾客，我坚信从我做起从身边小事做起以辛勤的汗水、真心的付出和超值优质化的服务定能换来真诚的回报。

激励员工，激发员工的主动性。在海底捞每个员工都参与到管理工作中，都能从管理者的角度去考虑问题，将企业的事情当成自己的事情，主动去做，去思考成分发挥每个人的主动性、积极性每个人都是管理者。在XXX我们学会满足，一分耕耘一分收获，XXX也是一个大家庭，我们要互助友爱互相帮助和激励，积极学习各项规章制度参加各项活动，在工作中获得成就感在成就感中获得成长，把企业的事当成自己的事，提高自己的主动性。

行业创新，创新是一个企业生存和发展的灵魂。技术创新可以提高生产效率，降低生产和运营的成本；体制创新可以使企业的日常运作更有秩序，便于管理，同时也可以摆脱一些旧的体制的弊端；思想创新是相对比较重要的一个方面，领导者思想创新能够保障企业沿着正确的方向发展，员工思想创新可以增强企业的凝聚力，发挥员工的创造性，为企业带来更大的效益。我认为海底捞的就餐工具是技术创新，它给顾客带来了新意和就餐的高效方便；升迁制度和高效的管理模式是体制创新，给员工归属感和家的温暖；增值服务是思想创新给顾客留下感动的同时让顾客成为了海底捞免费的“广告载体”。创新是永无止境的，在XXXX我们要不断寻找和完善适合我们超市的创新方案，作为一名新员工要“勿以善小而不为”，做到感想、敢说、敢做，办法总比问题多，遇到问题多思考敢于尝试和创新，在各自的岗位上要努力探索，争取找出创新成果，为XXX做出自己应有的贡献。

总之，市场经济日趋复杂外部环境多变，市场竞争日益激烈，海底捞现在是成功的，但是现在的成功不一定代表将来的成功，我们不可一味的模仿，应该以借鉴海底捞为原则，要“因地制宜”通过对XXXX机会、威胁、优势、劣势的分析立足当下放眼全国，走出一条快速、稳健、科学的XXX特色的道路。

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